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越酸的水果,维生素C含量一定越高吗?

发布时间:2021-04-30 10:04:05

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越酸的水果,维生素C含量一定越高吗?

  一、越酸的水果,维生素C含量一定越高吗?

  不一定

  越酸维C含量越高

  二、正确答案

  不一定

  三、答案解析

  酸的水果维生素C含量未必就高。

  之所以有人会认为“越酸的水果,维C含量越高”,是因为维C本身的味道的确是酸味的。维C还有一个名字叫“抗坏血酸”,如果你尝过没加糖等呈味辅料的维生素C片,应该直观感受过这种酸味。

  理想情况下,如果水果只是维生素C溶液,那倒可以认为越酸就含量越高。然而现实情况却是,水果的味道,主要受其中的糖分和有机酸的种类及含量影响,与维生素C关系并不大。

  水果里面的酸,其实是有机酸,有机酸还包括苹果酸、水杨酸、枸椽酸等,有机酸浓度越高,水果就更酸爽。此外,决定水果的酸甜口感,“糖酸比例”占很重要的角色。

  《越酸的水果,维生素C含量一定越高吗?》更新日期为:2021-07-12 18:18:26;由本站小编进行发布,目前浏览的小伙伴达到,感谢你们的支持,后期资源猫小编会继续为大家更新更多相关的文章,希望广大网友多多关注资源猫母婴/教育栏目,如果觉得本站不错,那就给我们一个分享的支持吧!

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